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大江龙餐饮文化有限公司品牌文化
“一生只为那条鱼”这是大江龙品牌创始人龙大江对餐饮服务业的执著写照，大江龙以弘扬来凤鱼文化，传承来凤鱼技艺，振兴民族餐饮为己任，以“传承地道来凤鱼，演绎时代新美味”为宗旨，把蕴含深厚文化的地方特色 “来凤鱼”推向一个全新的境界。
近来年，大江龙公司在吸纳就业人员时，优先考虑农村无技能妇女、城镇下岗职工、社会待业青年等，为解决就业和社会稳定做出了积极的贡献，与此同时，公司积极参加社会公益慈善活动，长期对孤寡老人、留守儿童、贫困学生、白血病人等群体进行资助，社会救灾，公益设施建设，社会公益团体活动赞助等，大江龙公司都伸出了温暖之手，用其真心、真情感恩回馈社会。
据不完全统计，大江龙公司及龙大江个人累计向社会捐款20余万元，受到社会各界一致好评，做一件事不在于有多大的利益，而在于有多大的价值，能把享誉中外的“来凤鱼”名菜传承好，是我的责任，
任重而道远，重庆市璧山区大江龙餐饮文化有限公司创始人、董事长龙大江一直践行着“一时美味、百年传承、千载品牌、万事良心”的铮铮誓言。
2015年大江龙来凤鱼被列入重庆市非物质文化遗产”名录。
2016年大江龙来凤鱼技艺获得“中华老味道”称号。
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