大师门下无弱旅。师父是牛人，弟子自然也是高手。胡晓华与他的3000弟子就是如此。
“胡家军”厉害的是，不仅在国内业界声名鹊起，在国际烹坛同样威风八面，为弘扬中国饮食文化、展示博大川菜形象、传播地道重庆美食，声名远扬，战功赫赫。
2016年9月4日—5日G20峰会在杭州召开，杭州六通宾馆承担了外交部接待服务任务。胡晓华川菜文化发展基金会受宾馆委托，特派菜品研发部但波、石开敏二人，赴六通宾馆为川菜烹制提供技术支持。
因为技术过硬，出品正宗，两位大厨所做川菜，在G20峰会期间受到各方一致好评。会后杭州六通宾馆专门写了感谢信，对川菜基金会的全力支持和委派的两位大厨展现出的高超厨艺，深感佩服也深感荣幸。
2017年4月24日胡晓华川菜文化发展基金会受邀参加世界最高烹饪学府一戴维斯加州大学孔子学院“中国美食专题研讨会”，并与全球70个国家700位顶级国际大厨同场竞技。
基金会委派的陈泳峤、王程华两位大厨，烹制了水煮牛肉、炸酱银鳕鱼、口水鸡以及棒棒鸡丝凉面等重庆美食，一时成为抢手货，大会亮点，征服了所有食客。并得到组委会高度评价，称基金会派出的大厨为“史上最强亚洲团队”。
2016年8月19日—21日陈泳峤受基金会委派参加在英国伦敦举办的“中国美食节”。陈泳峤以梅、兰、竹、菊为意象，推出前菜“ 岁寒三友”、主菜“深谷幽香”、“鱼游翠竹”和“金风送爽”，将中国传统文化巧妙演泽成餐桌美食，将菜品赋予艺术象征，给人视觉与味觉享受，技惊四座，惊艳伦敦“中国美食节”。
2018年6月11日，刘功雨作为美食交流组组长和基金会理事周朝勇出访毛里求斯，参加中国文化周暨国际美食交流活动。活动期间毛里求斯当地食客和参加国际美食交流活动的各国游客，对刘功雨、周朝勇匠心烹制的中国味道赞不绝口，高度评价。毛里求斯总统赫斯基恩·贝尔、副总理阿·比比琼和中国驻毛里求斯大使孙功谊与刘功雨合影，以示祝贺！
左起：毛里求斯副总理、毛里求斯总统、刘功雨、孙功谊
2019年5月13日，作为新西兰“中国旅游文化周”交流活动的一部分，基金会委派刘功雨为美食交流组组长，与王程华一道，在惠灵顿理工学院给西厨学员上了一堂生动的中国美食普及教学课，内容为中国火锅汤底的烹制和重庆小面的做法。
刘功雨传授火锅底料炒制，并让学员识别各种不同的食材，寓教于乐的教学过程让学员兴趣浓郁，纷纷提问：“这个配料放进锅里几分钟可以吃，3分钟，还是5分钟？不同的配料会有几分钟的差异？”
王程华传授的是重庆特色小面“程凉面”，展示了快速冷却八成熟面条的技法和重要性，学员们吃了具有“酸甜麻辣冲”的凉面后，不由赞叹：“重庆小面太好吃了。为了这个，我一定要去中国遍尝美食”。
2016年9月11日基金会菜品研发部吴云伟大厨受基金会委派到日本表演川菜，为期一个月。此后当地餐饮界几乎无人不知吴云伟，为什么他能引起轰动呢？日本是一个岛国，海鲜相当丰富。吴云伟对一菜一格、百菜百味的川菜特点了然于胸，又善于海纳百川、博采众长，烹饪技艺炉火纯青，讲究有味使其出无味使其入，注重因人因事因地因物制作菜肴，他在日本表演川菜时，在麻婆豆腐中加入了牡蛎，这样创新制作出来的美食，让日本人味蕾大开，感觉妙不可言。他还结合川菜特有的怪味味型，做了一个怪味鱼，日本人更是没有吃过，因而吃起来特别爽口，对川菜赞不绝口，因而欲罢不能。
